Saiba porque investir em franquias de açaí e fique por dentro das vantagens e desvantagens desta tendência

O ramo de alimentação saudável vem conquistando cada vez mais espaço no mundo todo. No Brasil, destacam-se as franquias de açaí, fruta típica do país. Amplamente produzida e transportada entre os estados devido à crescente demanda, a frutinha consolida um mercado próspero. Saiba mais sobre o que é investir em uma franquia do segmento!

Por que investir em franquias de açaí?

Você já deve ter percebido: ultimamente, a conscientização sobre comer com saúde vem conquistado cada vez mais espaço na sociedade. A importância de optar por alimentos naturais está sendo cada vez mais evidenciada na mídia e priorizada no mercado de alimentação. Resultado disso é a expansão do segmento de alimentação saudável. No Brasil, a projeção de crescimento do ramo é de 4,41% por ano até 2021. Nosso país é o quarto que mais consome alimentos saudáveis no mundo, tendo faturado R$93 bilhões apenas em 2018.

Fazem parte desse mercado as empresas de açaí na tijela. A fruta típica brasileira, produzida em massa no norte do país, tornou-se queridinha principalmente entre os adeptos do fitness lifestyle. Sua popularidade se deve ao fato de que é rica em nutrientes e possui forte poder antioxidante. Ao ser transformada em polpa, é distribuída pelo Brasil inteiro, aos mais diversos empreendimentos. A maioria deles é constituída por unidades de franquias. Desde que surgiram, as redes de açaí vem se expandindo. Para você ter uma ideia, a produção da fruta no Pará, maior produtor do país, cresceu 80% de 2010 a 2017.

Portanto, é seguro afirmar que investir em uma franquia de açaí é uma escolha certeira. Além de estar optando por um modelo de negócio já formatado e testado, o empreendedor estará entrando em um mercado em crescimento constante.

Como é o mercado de açaí no Brasil?

• O Brasil produz 85% do açaí do planeta. A colheita anual chega a pesar mais de 1 milhão de toneladas. A fruta é exportada principalmente para os Estados Unidos, que consomem 40% da exportação paraense. A Europa, a Ásia e a Oceania também são destinos do chamado “ouro roxo”.
• De acordo com o IBGE, o Pará produz 95% do açaí no Brasil, entre suas quase 50 empresas que comercializam a fruta para outras regiões. Amazonas e Roraima vêm atrás. Os principais consumidores (depois do Pará) são os estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais
• O Pará é o maior produtor devido a sua alta pluviosidade, benéfica para o desenvolvimento da fruta. São duas safras ao ano: uma gera 80% da produção e a outra 20%. O açaí comercializado não é o fruto propriamente dito, mas sim, sua polpa. Ela é normalmente vendida para consumo na tijela e pode ser servida misturada com outros ingredientes.
• A maior concentração de franquias de açaí está no sudeste do Brasil. Entretanto, as redes se espalham por todos os estados e também já operam internacionalmente.

Vantagens de investir em franquias de açaí

Investimento em um mercado próspero

O setor de alimentação é líder em faturamento no franchising brasileiro. De acordo com a ABF, as redes de franquias do segmento movimentaram mais de R$12 bilhões apenas no terceiro semestre de 2019. Isso representa 5,3% a mais do que o mesmo período no ano anterior. Dentre esse mercado estão as franquias de alimentação saudável, cujo ramo cresceu 98% em um período de cinco anos (2009-2014). Investir na área é surfar em uma ótima onda.

Instalação e gestão ideais para empreendedores iniciantes

Uma unidade de franquia de açaí normalmente não demanda grandes estruturas. Esse fator facilita a instalação da loja e diminui o valor dos investimentos a serem realizados. Isso é vantajoso para empreendedores iniciantes. Por ser um negócio de pequeno porte, sua operação também é facilitada. O know-how para gestão e treinamento dos funcionários não guarda grandes mistérios.

Formatos de loja e valores de investimento diversificados 

Existem no mercado vários formatos de lojas de açaí na tigela: estruturas convencionais, quiosques em shoppings, tendas em centros urbanos. As próprias redes de franquias oferecem diversos modelos de investimento. Empresas com propostas mais elaboradas, que vendem versões diferenciadas do açaí e outros produtos, exigem mais capital do investidor. No entanto, certamente também proporcionarão maiores lucros.

Então quais são as desvantagens ao investir em franquias de açaí?

Nem tudo são flores. Apesar do mercado promissor e com alta demanda, se dedicar a franquear uma rede de açaí têm suas exigências, como:

Demanda de trabalho em finais de semana e feriados

Como todo negócio do ramo da alimentação, franquias de açaí funcionam em dias não úteis. Quem decide isso é a franqueadora. O empreendedor que pretende investir em uma unidade e deve estar atento ao que consta no contrato de franquia. Como gestor, deverá estar presente durante o funcionamento da loja - e por isso, abrirá mão de alguns dias de folga. 

Por outro lado, trabalhar em mais dias da semana também significa faturar mais. Não podemos considerar isso exatamente como uma desvantagem. Aliás, não existem desvantagens aparentes no mercado de açaí. Problema é quando o investidor não tem afinidade com o negócio.  

Qual o perfil ideal do franqueado de um franquia de açaí?

A afinidade com o segmento de mercado desejado é um elemento essencial para qualquer aspirante à operador de franquia. É fundamental que o interessado tenha gosto pelo mercado de alimentação saudável e, mais especificamente, de açaí - pois todo o negócio funcionará em torno disso. O franqueado, afinal, deve ter atuação presente no funcionamento da loja: administrando finanças e pedidos, treinando funcionários e gerenciando problemas. Além disso, deverá ter atenção com higiene da unidade e seus produtos estocados, mantendo-os frescos e livres de qualquer contaminação. 

Quais são as opções de investimento?

São muitas as opções de franquias de açaí para investir, variando da faixa de R$50 mil a R$150 mil. Listamos algumas acima.; confira e escolha a melhor para você investir. 

Caso você esteja pensando ainda em outras opções de negócios no segmento de alimentação, confira nosso post com as melhores franquias de frango frito e conheça o mercado que tem se tornado tendência.