5 dicas para identificar e resolver gargalos na sua rede de franquias
7 min de leitura Carlos Griebler
As redes de franquias representam um dos modelos de negócio mais difundidos e bem-sucedidos em todo o mundo, oferecendo uma oportunidade única para empreendedores expandirem seus empreendimentos de maneira rápida e eficiente. Ao adotar esse modelo, os franqueadores podem aproveitar o conhecimento e a experiência de terceiros interessados (os franqueados) para impulsionar o crescimento da marca em várias localidades geográficas, minimizando os riscos associados à expansão tradicional.
No entanto, embora as franquias ofereçam muitos benefícios, como reconhecimento de marca, suporte operacional e marketing centralizado, elas não estão isentas de desafios. Como em qualquer operação comercial, os obstáculos podem surgir, especialmente quando se trata de manter a consistência e a eficácia em toda a rede. Estes podem variar desde questões operacionais, como controle de qualidade e logística, até desafios de comunicação e gestão entre franqueadores e franqueados.
Identificar e resolver gargalos na rede de franquias é, portanto, crucial para garantir a saúde e o crescimento contínuo do negócio. Isso não só fortalece a marca e aumenta a satisfação do cliente, mas também promove a lealdade dos franqueados e a rentabilidade geral da rede.
Neste artigo, vamos explorar cinco dicas fundamentais para identificar e resolver esses gargalos, capacitando tanto os franqueadores quanto os franqueados a otimizar suas operações e alcançar todo o potencial de suas franquias. Desde a análise detalhada das operações até a implementação de sistemas de comunicação eficazes e práticas de gestão colaborativa, abordaremos uma variedade de áreas-chave que podem impactar o desempenho da rede como um todo.
Ao adotar uma abordagem proativa para lidar com os desafios inerentes às franquias, os proprietários podem estabelecer bases sólidas para o sucesso a longo prazo, promovendo um crescimento sustentável e uma presença duradoura no mercado competitivo das franquias.
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O que são gargalos?
Os gargalos, pontos de estrangulamento ou restrições são denominações dadas a um componente que restringe o desempenho ou a aplicação de um sistema. O nome gargalo faz referência ao gargalo de uma garrafa, pois nele a velocidade de saída do líquido é controlada pela dimensão do gargalo.
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É comum que indústrias e prestadoras de serviço encontrem nos processos do dia a dia restrições que afetam o processo produtivo. No mercado de franquias, não é diferente. Por exemplo, franqueados podem enfrentar gargalos durante processos de implantação de novas unidades, o que prejudica o processo de expansão da rede.
Vamos supor que você trabalhe em uma franquia de alimentação que vende hambúrgueres e batatas fritas. Os hambúrgueres e batatas fritas são vendidas em conjunto. Ao final do dia, são produzidas 50 hambúrgueres e 75 porções de batata frita. Esse é um exemplo de gargalo de produção. Em outras palavras, o gargalo está nas 25 porções que sobraram.
Porém, nem sempre os gargalos são fáceis de identificar. Às vezes, acontece de uma melhoria em um setor acabar no prejuízo devido à falta de acompanhamento na linha de produção. Voltando aos exemplos dos hambúrgueres, imagine que a sua franquia investe em uma nova máquina para preparar 100 pães por dia, mas as estruturas físicas do seu estoque permitem somente o armazenamento de 75 pães.
Nesse sentido, surge um novo gargalo. Vale lembrar que dificilmente uma organização não apresenta nenhum gargalo. No entanto, a busca para solucioná-los completamente é constante e deve ser uma das metas e objetivos da sua franquia. Confira a seguir os tipos de gargalos e como identificá-los.
Qual a importância de identificar gargalos no franchising?
A identificação de gargalos no franchising é extremamente importante para o sucesso e crescimento das franquias. Um gargalo é um ponto de estrangulamento em um processo que limita a capacidade de produção ou desempenho de um negócio. Quando um gargalo é identificado e resolvido, o fluxo de trabalho se torna mais eficiente e a produção aumenta, resultando em maior lucratividade para a franquia.
Além disso, os gargalos podem afetar negativamente a experiência do cliente, como atrasos na entrega de produtos ou serviços de qualidade inferior, o que pode levar a uma queda nas vendas e reputação da marca.
Identificar os gargalos em uma franquia é, portanto, essencial para garantir a satisfação do cliente, maximizar a lucratividade e manter a reputação da marca. Ao fazer isso, os proprietários de franquias podem garantir que suas operações estejam em ordem e que estejam preparados para enfrentar os desafios do mercado em constante mudança.
5 dicas para identificar e resolver os gargalos na sua rede de franquias
Antes de começar a identificar gargalos, é importante conhecer as duas categorias mais comuns: gargalos de curto prazo e gargalos de longo prazo. Nos gargalos de curto prazo, os problemas causados são temporários, por exemplo, uma das máquinas de produção está com defeito e então um processo começa a sofrer com gargalos.
Por outro lado, os gargalos de longo prazo ocorrem quase que diariamente em uma organização. Um exemplo no franchising seria adiar a implantação de uma nova unidade da sua rede de franquias devido a um problema jurídico, como documentação, etc.
Os gargalos estão diretamente relacionados com clientes insatisfeitos, desperdícios de recursos como tempo e dinheiro, produtos e serviços com padronização e qualidade abaixo do tolerável, o que é um problema grave em uma rede de franquias e ainda o alto desgaste físico e mental de todos os envolvidos na franquia.
Agora, confira a seguir 5 dicas para identificar e resolver gargalos na sua rede de franquias!
Realize uma avaliação geral
Avaliar entradas e saídas na linha de produção são o primeiro passo para identificar os gargalos na sua rede de franquias. Durante a implantação de uma nova unidade de franquia, por exemplo, você deve ficar atento ao tempo de espera e ao acúmulo de trabalho.
São esses aspectos que geralmente costumam apontar que a sua rede está sofrendo com gargalos. Uma alternativa é apostar na coleta e análise de dados para construir bases de conhecimento e otimizar os processos da sua franquia. Dessa maneira, a visualização dos erros e da baixa efetividade é facilitada por meio de relatórios e fica armazenada para consultas futuras.
Questionários também são alternativas para auxiliar na identificação de gargalos na sua rede. Eles indicam a satisfação dos seus clientes e franqueados e fornecem informações valiosas para compor a sua estratégia de expansão.
Faça uma auditoria interna
As auditorias internas são mecanismos de avaliação fundamentais para identificar gargalos em uma rede de franquias. A sua principal proposta é identificar problemas e propor melhorias em processos estabelecidos, visando identificar gargalos e atualizações passíveis de serem aplicadas em toda a sua rede.
Nesse sentido, se uma avaliação geral não apontar os gargalos no primeiro momento, uma auditoria é recomendada para explorar mais profundamente os processos da sua rede. Você pode optar por uma auditoria operacional, contábil ou de qualidade. Cabe à franqueadora escolher a que melhor se encaixa nas necessidades da sua rede.
Aposte no controle de estoque
O controle de estoque é determinante para o bom funcionamento da sua rede de franquias. Ele é responsável por aumentar a produtividade da sua equipe, mantém os padrões de qualidade da rede e ainda auxilia na resolução de gargalos.
A ausência do controle de estoque, por vezes, resulta no armazenamento excessivo de estoque, aumentando os gastos logísticos e prejudica a sua estratégia de gestão de compras da sua rede de franquias.
Imprevistos são comuns no dia a dia de uma empresa. O atraso de fornecedores, por exemplo, é um problema que resulta em gargalos na sua linha de produção e diminui a produtividade da sua rede. Nesse sentido, o controle de estoque é uma alternativa para lidar com imprevistos e facilitar a sua administração.
Use a tecnologia a seu favor
A tecnologia é uma aliada essencial de um franqueador. É praticamente impossível administrar uma empresa sem envolver os avanços e facilidades tecnológicas proporcionadas pela era digital.
A Central do Franqueado sabe que gargalos são problemas recorrentes em franquias e, por isso, desenvolveu o sistema para franquias para ajudar você, franqueador, a expandir a sua rede e centralizar a administração em uma plataforma voltada especialmente para o franchising.
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Redator em Central do Franqueado
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